菠菜靠谱老平台 操纵液氮作为冷媒间接解冻食物， 液氮解冻的道理是将高温液氮间接喷淋在食物上，操纵其常压下汽化的高温度( -196℃)和在物料外表间接汽化的高换热系数，使食物敏捷深度解冻。今朝在国内外液氮解冻法已普遍利用于海产物、整鱼、肉饼、朋分肉、果蔬、汉堡等调度食物和冰淇淋软化等范畴。

菠菜靠谱老平台 ，内置多个不锈钢物料盘，经由过程喷嘴向物料外表间接喷淋液滴，物料在不锈钢盘上与高温氮气经由过程风机搅动停止热互换，停止疾速解冻 。汽化的高温氮气由排气口排挤，速冻1kg食物，液氮耗损量约为0.5—1.5kg之间。因为解冻时候短，并且首要靠液氮间接汽化换热，是以冻品干耗较用风冷体例小良多。

成都卓达运通菠菜靠谱老平台 速冻机理

1.速率快、效力高

接纳其沸点为-195.8℃的液氮作为制冷剂，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸点要低很多,因为液氮与食物间接打仗时,以200℃以上的温差停止剧烈的热互换,以是解冻速率很快,每分钟降温约7~15℃,解冻速率比通俗解冻体例约快约30~40倍。响应的每小时解冻量就有明显进步。

2.品质高

因为解冻很快,经本机体速冻的食物能够较大限制地坚持加工前的色、香、味及养分代价。削减水份丧失，低消耗，不削减分量。经由过程冰晶天生带的时候在约3-9分钟之内,通俗冷冻需约90分钟以上

因为chao速冻能使细胞内的胶体连系水及游离水和细胞空隙中的游离水能同时解冻成有数微细平均的冰晶体,细胞构造不受粉碎,因此解冻后食物能较大限制地规复到本来的新颖状况和原本的养分成份。

3.干耗小

解冻食物的干耗小。用通俗传统解冻装配解冻的食物，其干耗率在约3%～6%之间，而用液氮解冻装配解冻，而液氮速冻可削减到约0.25~0.5%,这对价钱较高的食物显得尤其主要。

毛肚菠菜靠谱老平台 /液氮冷冻柜

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