柜式菠菜大平台
内置多个不锈钢物料盘，经由过程喷嘴向物料外表间接喷淋液滴，物料在不锈钢盘上与高温氮气经由过程风机搅动停止热互换，停止疾速冻结。汽化的高温氮气由排气口排挤，速冻1kg食物，液氮耗损量约为0.5—1.5kg之间。因为冻结时候短，并且首要靠液氮间接汽化换热，是以冻品干耗较用风冷体例小良多。
一、菠菜大平台
首要手艺目标：
1、冷媒：液氮；
2、任务温度规模：室温-190℃；
3、喷淋降温体例：多点雾化喷淋；
4、降温速度：≤30℃/min（空箱运转）；
5、控温体例：智能化节制；
6、配电规格：AC380V/50Hz（220V也能够挑选）；
7、零件功耗:≤1.5KW（单开门）；
二、菠菜大平台
功效及特色：
1、物料支架：挪动式可调304不锈钢物料架；
2、制冷体系：液氮汽化蒸发式制冷体系，气动电磁阀温降，变频调速双风机轮回制冷；
3、装备保温：保温层为聚氨脂泡沫保温，厚度150mm，保温机能好且宁静；
4、装备体系：接纳德国入口手艺的液氮轮回雾化喷淋体系；
5、风冷轮回：大功率风机配增强型轴流电扇，风速可调，冷速疾速平均；
6、装备节制：触摸屏+PLC主动法式操控体系，输出简略易学，节制直观靠得住，带温度监控及报警功效，确保装备及工艺运转宁静；
7、装备保护：易洗濯，易保护，长寿命低耗材设想；
因为冻结很快,经本机体速冻的食物能够较大限制地坚持加工前的色、香、味及养分代价。削减水份丧失，低消耗，不削减分量。经由过程冰晶天生带的时候在约3-9分钟之内,通俗冷冻需约90分钟以上，因为chao速冻能使细胞内的胶体连系水及游离水和细胞空隙中的游离水能同时冻结成有数微细平均的冰晶体,细胞构造不受粉碎,因此冻结后食物能较大限制地规复到本来的新颖状况和原本的养分成份。
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