为甚么挑选液氮做为制冷介质？

液氮环保，是一种无色通明低黏度的液体，液氮化学机能不变，在大气压下的沸点是-196.5℃，与冻品不产生化学反映，且对食物成份呈惰性，液氮合适食物卫生请求，是一种抱负的食物保鲜剂，氮气在氛围中的含量是78%，能够说氮气是取之不尽的环保制冷剂。再者，因为替换了从食物中出来的氛围，以是可在冻结和带包装储藏进程使氧化变更下降到更小限制。
    在规范大气压下，液态氮接收热量产生相变为气态时，要接收199.29KJ/KG的气化潜热，再由-196.5℃回升到-10℃的高温气体要接收202KJ/KG的热量。液氮便是操纵这类超高温吸热特征，用其来停止疾速降温，这时候的温差高达200℃以上，激烈的热换，能使冻品在刹时被冻结，表面构成硬壳，冻品外部水分不会挥发，使冻的干耗率很低，几近为零。因为冻结时候很短，5至40分钟（按照产物而定），是惯例冻结体例的1/8~1/5，冻品外部天生的冰晶就很细很平均，冻结速率大于细胞表里蒸汽渗入速率，细胞表里同时天生冰晶，对细胞壁不粉碎性，以是冻结后就可以坚持冻品原本的色、香、味及新颖状况，液氮速冻是今朝绝对进步前辈的食物速冻保鲜工艺之一。四川鲶鱼最全菠菜网 厂家

成都卓达运通液氮速冻地道手艺先容

1.箱体接纳食物级304不锈钢材质，颠末紧密数控加工，可制成各类长度、规格，以知足泛博用户的差别请求。装备保温特色为：隔热保温机能好、分量轻、强度高、耐侵蚀、抗老化、形状雅观。

2.接纳液氮制冷体例，引进德国速冻手艺,连系国际浩繁水产物研讨，设置装备摆设入口速冻手艺，节制体例由入口PLC加触摸屏节制。装备运转不变，高效节能环保。能知足24小时持续出产需要。

合适加工的产物

1.海鲜：生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产物，软体海产物，蚝类产物，扇贝产物，各类鱼片，寿司产物；

2.禽类和畜肉：生或熟的切丁、片状或条状产物；

3.生果：草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或全部生果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇类，甜玉米粒，鲜豆类，豆荚类，香草类（诸如冻芹菜）；

5.乳成品/面条：糕点，零丁包装的通心粉，豆腐块。

 四川鲶鱼最全菠菜网 厂家

 注：该产物为定制型装备，本平台所述产物参数及其他描写仅供参考，详细参数及价钱需按照客户需要而定，如需领会详细参数及价钱请征询我司发卖职员。