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操纵液氮作为冷媒间接冻结食物， 液氮冻结的道理是将高温液氮间接喷淋在食物上，操纵其常压下汽化的高温度( -196℃)和在物料外表间接汽化的高换热系数，使食物敏捷深度冻结。今朝在外洋液氮冻结法已普遍操纵于海产物、整鱼、肉饼、朋分肉、果蔬、汉堡等调度食物和冰淇淋软化等范畴。
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内置多个不锈钢物料盘，经由进程喷嘴向物料外表间接喷淋液滴，物料在不锈钢盘上与高温氮气经由进程风机搅动停止热互换，停止疾速冻结 。汽化的高温氮气由排气口排挤，速冻1kg食物，液氮耗损量为0.3—1kg之间。因为冻结时候短，并且首要靠液氮间接汽化换热，是以冻品干耗较用风冷体例小良多。
一、首要手艺目标:
1、冷媒：液氮；
2、任务温度规模：室温-196℃；
3、喷淋降温体例：多点雾化喷淋；
4、降温速度：≤30℃/min；
5、控温体例：智能化节制 ；
6、配电规格：AC380V/50Hz；
7、零件功耗: ≤1.5KW；
二、ZDYT-YDX-1菠菜网正规平台
功效及特色：
1、物料支架：挪动式可调304不锈钢物料架轮回体系；
2、制冷体系：液氮汽化蒸发式制冷体系，双电磁阀温降，变频调速双风机轮回制冷；
3、装备保温：保温层为气凝胶绝热毯加聚氨脂泡沫保温，厚度160mm，保温机能优良宁静；
4、装备体系：接纳德国入口液氮轮回雾化喷淋体系；
5、风冷轮回：大功率风机配增强型轴流电扇，风速可调，冷速疾速平均；
6、装备节制：触摸屏+PLC主动法式操控体系，输出简略易学，节制直观靠得住，带温度监控及报警功效，电气互锁，确保装备及工艺运转宁静；
7、装备保护： 机体底部带排水出口，易洗濯，易保护 ，长寿命低耗材设想；
三、ZDYT-YDX-1菠菜网正规平台
产物上风：
1、较高温度-196℃。速冻时候短，单元时候产量大，效力高；
2、保鲜时候长，食物品质好，能很好的坚持食物原有口感；
3、干耗少，不散失养分汁液和水份，冻结后的食物能坚持“原汁原味”；
4、不异产量的能耗低，冷量丧失小，运转本钱低；
5、易洗濯易保护；一键式操纵辞别烦琐设置忧?；
6、投资少，比传统的冷库速冻节俭30%以上；
7、接纳液氮制冷宁静卫生、无净化，并能按捺微生物增加和滋生；
8、操纵液氮速冻的食材能够间接拿到QS认证；
9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻装备3倍以上；
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