液氮的温度到达-196℃，当它和食物打仗后能更快的带走热量。高温和高热互换率完成了真实的疾速冷冻。如许的疾速冷冻发生的冰晶很小，并赞助坚持食物的质地。这也避免了水份的丧失，尽能够到达无丧失；尽可能坚持了食物的原色、原味和原质。
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首要特色
1、液氮是今朝为止天下上相称环保相称经济的冷冻和冷却前言。
2、以更少的后期投入，建立可出产高品德的多条冻结/冷却出产线。
3、5分钟疾速冷冻（以分钟计，不是小时）象征着无需存储大批的产物。
4、大大延长您产物的上市时候。
5、操纵简略大大削减野生和下降对操纵员的手艺请求。
6、削减水份丧失，进步产物品德，和进步产出率（更多的产物可同时操纵）。
7、很轻易的被接入到现有的出产线中。
8、为您的工场节流空间。
9、节流洗濯时候。
10、较小的装置本钱。
11、昂贵的保护本钱。
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产物上风：
1、Lower温度约-190℃。速冻时候短，单元时候产量大，效力高；
2、保鲜时候长，食物品德好，能很好的坚持食物原有口感；
3、干耗少，不散失养分汁液和水份，冻结后的食物能坚持“原汁原味”；
4、不异产量的能耗低，冷量丧失小，运转本钱低；
5、易洗濯易保护；一键式操纵辞别烦琐设置的忧?；
6、投资少，比传统的冷库速冻节俭30%以上；
7、接纳液氮制冷宁静卫生、无净化，并能按捺微生物增加和滋生；
8、操纵液氮速冻的食材能够轻松拿到QS认证；
9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期约是传统速冻装备3倍以上；
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