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成都卓达运通柜式液氮速冻机首要用于食物速冻，该装备接纳液氮喷淋手艺，将液氮由液体改变气体，智能法式节制降温、恒温，温度规模、温度曲线、温度报表、温度汗青数据，一键操纵，一键报表。该体系能够疾速和无力的使食物降温，确保食物的水份和品德在更短的时候内获得完全保管，液氮缓慢制冷发生的冰晶小，从而使食物的细胞壁不会被刺破，如许就可以赞助食物质地不被粉碎，也能有用避免水份的丧失，几近到达了无损失。
2.该装备利用上风
（1）液氮无毒，且对食物成份呈惰性，再者，因为替换了从食物中出来的氛围，以是可在冻结和带包装储藏进程使氧化变更下降到更小限制，从而耽误了食物的保质期。
（2）液氮可与外形不法则的食物的一切局部紧密亲密打仗，使传热阻力下降到比拟小限制。
（3）冻结食物的干耗小。用普通冻结装配冻结的食物，其干耗率约在5％-10％之间，而用液氮冻结装配冻结，干耗率约在0.6％-1％之间。以是适于冻结一些含水份较高的食物，如杨梅、西红柿、蟹肉等。
（4）占空中积小，初投资低，装配效力高。
（5）冻结食物的品德高。因为液氮和食物间接打仗，以200K以上的温差停止激烈的热互换，故冻结速率比拟快，每分钟能降温715K。食物内的冰结晶藐小而平均，冻结后食物品德高。
注：该产物为定制型装备，本平台所述产物参数及其他描写仅供参考，详细参数及价钱需按照客户需要而定，如需领会详细参数及价钱请征询我司发卖职员。
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